MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
Autor / zdroj: Maminčino koření
3.8.2020

Kuře se sýrem, parmskou šunkou a pečenou cuketou

Tato rychlá a snadná kuřecí večeře vypadá, jako byste na její přípravě strávili hodiny. Je skvělá pro spotřebování letních cuket, když se jich v sezoně urodí opravdu hodně.

Ingredience na kuře

1 kuřecí prso, podélně rozkrojit
2 plátky sýra fontina, stejné délky jako kuřecí prso
2 plátky parmské šunky (prosciutto), stejné délky jako kuřecí prso
2 větvičky čerstvého rozmarýnu, stejné délky jako kuřecí prso
směs koření Běloušek
hladká mouka na zaprášení
10 g másla
2 lžíce olivového oleje
1/4 sklenky bílého vína
mletý černý pepř
sůl

Ingredience na cukety

3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 cukety nakrájené na kolečka
2 lžíce strouhaného parmazánu
2 rajčata, nakrájená na plátky
majoránka
mletý černý pepř
sůl

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 230 ° C.

Z rozmarýnu odstraňte jehličky a jemně je nasekejte, na zbylém stonku naostřete na hrubší straně a vytvořte si tak jednoduchý špíz.

Kuřecí prso si lehce naklepejte paličkou na maso nebo válečkem, poté osolte, posypejte směsi koření Běloušek, mletým černým pepřem a nasekaným rozmarýnem.

Na každý kus kuřecího masa vložte jeden plátek sýra fontina a následně prosciutto.

Všechno si přichyťte dohromady větvičkou rozmarýnu stejně jako byste použili špízovou jehlu nebo dřevěné párátko.

Malou zapékací misku si poté vytřete jednou polévkovou lžíci olivového oleje.

Do misky dejte vždy plátek rajčete a plátek cukety, tak aby se navzájem překrývaly, dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.

Pokapejte další lžící olivového oleje, posypte majoránkou a zasypte parmazánem.

Vložte do trouby na dobu 4-5 minut – dokud sýr nezačne tát a nezezlátne.

Mezitím si kuřecí prso masovou stranou položte do hladké mouky a rukou oprašte až zůstane jemně omoučené ze spodní poloviny.

V pánvi si zahřejte máslo a olivový olej na mírné teplotě. Když se máslo zpění, přidejte kuře masovou stranou dolů a smažte na mírném ohni asi dvě minuty nebo do zlatohnědé barvy, potom prso otočte a smažte ještě jednu minutu na prosciuttove straně do zezlátnutí.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

DALŠÍ ČLÁNKY

Nymburský měšec čeká na vaše projekty – nápady změníte v realitu

Participativní rozpočet je způsob, jak zapojit veřejnost do rozvoje města. Sami občané navrhnou a vyberou projekt, který chtějí realizovat. Jde o pení

Čtyřiadvacátá dokumentární Ji.hlava začíná za čtyři dny – a bude on-line

Půjde o zcela plnohodnotný ročník, který nabídne více než 270 filmů, debaty s režiséry, diskuse Inspiračního fóra i program pro děti. Festival otevře

První část regenerace sídliště Jankovice se blíží do finále

Po revitalizaci starého sídliště přišly na řadu Jankovice. Nová podoba lokality nabídne moderně řešené křižovatky, navýšení parkovacích míst, nové veř

DNES SE STALO

OBJEVY

5. prosince 1492

Kryštof Kolumbus objevuje karibský ostrov Hispaniola.

HISTORIE

5. prosince 1868

byla v Rakousku-Uhersku zavedena všeobecná branná povinnost, délka základní vojenské služby byla stanovena na 3 roky.

VZDĚLÁVÁNÍ

5. prosince 1880

byla založena Ústřední matice školská na podporu českojazyčného školství v pohraničí.